İnsanoğlunun topraktan beslenmeye yönelik çabalarının uzun tarihini ancak bir kez anladığımızda, yüz milyonlarca insanın kıtlık ya da topraktan kaçışla karşı karşıya kaldığı günümüzde insanlığın karşı karşıya olduğu krizin doğasını kavrayabiliriz. İlk çağlardan antik Yakın Doğu'nun en eski uygarlıklarına, savanlarda, nehir vadilerinde çok farklı koşullara yanıt olarak giderek artan sayıda tarım tekniği geliştirilmiştir. Bu gelişmeler, bu kitapta bitkilerin, hayvanların, toprağın, iklimin ve topl ...